[ 密度 ]：1.008 g/mL at 20 ℃
[ 熔点 ]：300℃
[ 分子式 ]：C₆H₅Na?O₇
[ 分子量 ]：258.069
[ 质量 ]：257.972839
[ PSA ]：140.62000
[ 储存条件 ]：
本品应密封于阴凉干燥处避光保存。
[ 稳定性 ]：
白色结晶颗粒或粉末。溶于水，难溶于醇，水溶液的pH约为8。无气味，有凉咸味。在空气中稳定。